Julbak - Lusseplattor!
Tid
Ca 3 timmar för en lusseplatta (inklusive förberedeser)
Ingredienser (För jättemånga lusseplattor)
½ pkt jäst för söta degar
100 g smör
3 dl mjölk
1½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
En nypa salt
1 ägg
12 dl vetemjöl
1 pkt saffran (gärna lite till om du har råd)
Russin
Smör till stekning
Gör så här
Sätt på kaffekokaren. Lägg smöret i kannan och smält det (cirka 20 minuter). Häll därefter ner mjölken i kannan och låt stå tills det blivit fingervarmt. Smula ner jästen och rör tills den lösts upp. Tillsätt socker, saffran, salt och ägg och häll över allt i en större bunke. Stäng av kaffekokaren.
Blanda ner mjölet i bunken, lite åt gången, och jobba ihop en smidig deg (allt behövs kanske inte användas). Ställ degen på jäsning i 45 minuter under en bakduk.
Katter på jäsning.
Forma degen till plattor, lagom stora till kaffekokarplattan. Tryck ner russin i plattorna om så önskas. Låt plattorna vila i ytterligare en halvtimme under en duk.
Jäs. Igen.
Sätt på kaffekokaren och klicka på en liten bit smör på plattan. När det är smält så lägg en platta på plattan och stek det i 15-20 minuter på varje sida, eller tills den fått en fin gyllene färg (glöm inte bort den, då blir den svart). Upprepa tills du inte orkar lägga ner mer tid på skiten och baka upp resten av degen i ugnen. Stäng av kaffekokaren.
Servera lusseplattorna med ett glas glögg!
Jättegott!
Lussetratt! Så roligt!!
Foto: Dan Sörensen.
Åh nu är det jul igen.
Glöm inte att skruva upp volymen!
Julmyset fortsätter - Glögg och pepparkakor!
Tycker att pepparkakor är gott, men visst är de lite överskattade? I alla fall sådanadära vanliga pepparkakor som finns att köpa eller sådana man kan baka själv efter man köpt en färdig pepparkaksdeg. Jag är nog inte den enda som tycker att själva degen är det godaste.
Men! Mammas kompis Lena, hon sitter inne med världens godaste pepparkaksrecept. Där snackar vi goda pepparkakor du. Varje jul får vi pepparkakor av henne. Eftersom jag inte bor nere i skåne längre kommer jag inte få några Lena-pepparkakor i år så ringde upp henne och frågade om receptet. Och jag fick det! Fast jag har inte orkat göra det än utan idag får du läsa om hur det går till att göra pepparkakor på kaffekokaren med köpt pepparkaksdeg. Och just kaffekokarlagade färdigdegspepparkakor är nästan lika goda som Lenas!
Jag är även nyfiken på hur man gör egen glögg, men det får också bli i senare inlägg.
Och vet du? Laga Lätt har varit på besök och jag kommer bli månadens kock, vet dock inte i vilket nummer än. Jag hojtar till när tidningen kommer. Och imorgon ska jag packa ner kaffekokaren i ryggan och till Stockholm för att hålla i en kaffekokarföreläsning för en byrå... Håll tummarna!
Tid
30 min/pepparkaka + X tid för glöggvärmning (beror ju på hur mycket glögg som ska värmas)
Ingredienser
Pepparkaksdeg
Mjöl
Smör
Glögg
Mandel
Gör så här
Sätt på kaffekokaren och klicka på lite smör på plattan. Under tiden som smöret smälter kan du ta en bit av degen och platta ut den på mjölat bakbord. Jag använde handen bara men vill du ha "finare" pepparkakor så använd förslagsvis en kavel och pepparkaksformar. Stek pepparkakorna i ungefär en kvart på varje sida.
Upprepa ovanstående tills du har tillräckligt med pepparkakor till kvällsmyset.
Diska snabbt av plattan och häll upp glöggen i kannan. Låt stå tills det blivit varmt.
Servera glöggen med mandel tillsammans med pepparkakorna.
Jättemysigt!
Stek pepparkakan tills den fått en fin färg.
Baka, baka..
Foto: Dan Sörensen.
Men! Mammas kompis Lena, hon sitter inne med världens godaste pepparkaksrecept. Där snackar vi goda pepparkakor du. Varje jul får vi pepparkakor av henne. Eftersom jag inte bor nere i skåne längre kommer jag inte få några Lena-pepparkakor i år så ringde upp henne och frågade om receptet. Och jag fick det! Fast jag har inte orkat göra det än utan idag får du läsa om hur det går till att göra pepparkakor på kaffekokaren med köpt pepparkaksdeg. Och just kaffekokarlagade färdigdegspepparkakor är nästan lika goda som Lenas!
Jag är även nyfiken på hur man gör egen glögg, men det får också bli i senare inlägg.
Och vet du? Laga Lätt har varit på besök och jag kommer bli månadens kock, vet dock inte i vilket nummer än. Jag hojtar till när tidningen kommer. Och imorgon ska jag packa ner kaffekokaren i ryggan och till Stockholm för att hålla i en kaffekokarföreläsning för en byrå... Håll tummarna!
Tid
30 min/pepparkaka + X tid för glöggvärmning (beror ju på hur mycket glögg som ska värmas)
Ingredienser
Pepparkaksdeg
Mjöl
Smör
Glögg
Mandel
Gör så här
Sätt på kaffekokaren och klicka på lite smör på plattan. Under tiden som smöret smälter kan du ta en bit av degen och platta ut den på mjölat bakbord. Jag använde handen bara men vill du ha "finare" pepparkakor så använd förslagsvis en kavel och pepparkaksformar. Stek pepparkakorna i ungefär en kvart på varje sida.
Upprepa ovanstående tills du har tillräckligt med pepparkakor till kvällsmyset.
Diska snabbt av plattan och häll upp glöggen i kannan. Låt stå tills det blivit varmt.
Servera glöggen med mandel tillsammans med pepparkakorna.
Jättemysigt!
Stek pepparkakan tills den fått en fin färg.
Baka, baka..
Foto: Dan Sörensen.
Krya på dig Iggy Katt!
Tyvärr alla kattdudes som står i kö för att ta Iggy Katts oskuld och bli hennes ofödda barns pappa. Vi lämnade in henne för knipsning igår.
Hon är ganska deppig och känner sig ful i sin klumpiga krage. Men vi piffade till den och kolla så fin hon blev nu! Har man lidit pin får man vara fin.
Hon är ganska deppig och känner sig ful i sin klumpiga krage. Men vi piffade till den och kolla så fin hon blev nu! Har man lidit pin får man vara fin.
Senapssill (sillamacka)
Ytterligare en klassiker på julbordet är senapssillen. I löksillen jag gjorde använde jag tre olika sorters lök och senapssillen du får recept på här är det tre olika sorters senap. Smakade som sagt inte på sillbitarna men såsen blev supergod!
Tid
Utan förberedelser - snabbt
Ingredienser
1 konservburk sill
Senapssås
2 msk vanlig senap
2 msk skånsk senap
2 msk dijonsenap
3 msk socker
2 tsk rödvinsvinäger
½ purjolök
1 dl vispgrädde
0,5 dl olja
Ett knippe dill
En macka
Gör så här
Öppna konservburken, häll av spadet, skölj sillen och lägg den i blöt i kaffekannan över natten. Torka av sillen nästa dag och dela den i mindre bitar.
Blanda ihop alla ingredienserna till senapssåsen och rör om. Blanda ner sillbitarna.
Servera förslagsvis senapssillen på en macka!
Foto: Dan Sörensen.
Sara har förresten en julkalendersblogg där hon intervjuat en ny inspirerande person varje dag. Jag blev lucka fem! Läs intervjun med mig här.
Tid
Utan förberedelser - snabbt
Ingredienser
1 konservburk sill
Senapssås
2 msk vanlig senap
2 msk skånsk senap
2 msk dijonsenap
3 msk socker
2 tsk rödvinsvinäger
½ purjolök
1 dl vispgrädde
0,5 dl olja
Ett knippe dill
En macka
Gör så här
Öppna konservburken, häll av spadet, skölj sillen och lägg den i blöt i kaffekannan över natten. Torka av sillen nästa dag och dela den i mindre bitar.
Blanda ihop alla ingredienserna till senapssåsen och rör om. Blanda ner sillbitarna.
Servera förslagsvis senapssillen på en macka!
Foto: Dan Sörensen.
Sara har förresten en julkalendersblogg där hon intervjuat en ny inspirerande person varje dag. Jag blev lucka fem! Läs intervjun med mig här.
Löksill - den perfekta presenten!
Det har lukat sill i lägenheten de senaste dagarna. Äckligt. Jag kan tyvärr inte äta det längre och Dan åt inte heller senapssillen jag gjorde till honom. Såsen till senapssillen smakade jättegott (inte smuttat ens på löksillen, men det luktar gott) men själva konsistensen på sill klarar ingen av oss av för tillfället. Jag tror fortfarande jag är mätt på sill efter en sillprovning jag var på för ganska så exakt ett år sedan.
Så vad ska vi göra med all sill vi har här hemma? Passande nog fyller min kompis år idag och vi ska dra dit efter Idol. Jag frågade honom idag när jag ringde och grattade om han tyckte om sill och han svarade att "Mja, men jag har sett din äckliga sill i din blogg, jag vill fan inte ha någon sill". Så han ska få sill.
Grattis käre Jonathan!
Tid
Utan förberedelser och sånt - ganska snabbt.
Ingredienser
1 konservburk sill
0,5 dl ättiksprit
2,5 dl vatten
2 tsk kryddpeppar
2 lagerblad
½ dl socker
1 gul lök
1 röd lök
½ purjolök
Gör så här
Öppna sillkonserven och häll av allt äckel där så att bara sillen är kvar. Dan utmanade mig att smaka på vätskan i konserven, vilket jag surplade i mig utan att tänka... När jag spytt klart var det dags att skölja sillen. Lägg den sedan i blöt, i en kaffekokarkanna förstås, över natten.
Dela sillen i mindre bitar och hacka upp all lök.
Lägg ner allt utom sillen (och vattnet) i kannan och häll vattnet i bryggaren. Sätt på kaffekokaren. Låt det hela stå och götta till sig i en kvart och ställ det sedan på kylning. Stäng av kaffekokaren. Tillsätt sillen när det svalnat och häll över det i någon tjusig burk.
Piffa burken med en ballongdrake och ge bort till någon du tycker om.
Jättesmart!
Tillagning av sillsås!
På kylning. I bakgrunden ser du senapssillen. Recept på den kommer snart!
Det luktar gott och ser väl fint ut? Men kan inte smaka tyvärr.
Tror ni han blir glad?
Du har inte missat min ballongblogg va? När jag inte lagar mat i kaffekokaren leker jag ju med ballonger...
Foto: Dan Sörensen.
Så vad ska vi göra med all sill vi har här hemma? Passande nog fyller min kompis år idag och vi ska dra dit efter Idol. Jag frågade honom idag när jag ringde och grattade om han tyckte om sill och han svarade att "Mja, men jag har sett din äckliga sill i din blogg, jag vill fan inte ha någon sill". Så han ska få sill.
Grattis käre Jonathan!
Tid
Utan förberedelser och sånt - ganska snabbt.
Ingredienser
1 konservburk sill
0,5 dl ättiksprit
2,5 dl vatten
2 tsk kryddpeppar
2 lagerblad
½ dl socker
1 gul lök
1 röd lök
½ purjolök
Gör så här
Öppna sillkonserven och häll av allt äckel där så att bara sillen är kvar. Dan utmanade mig att smaka på vätskan i konserven, vilket jag surplade i mig utan att tänka... När jag spytt klart var det dags att skölja sillen. Lägg den sedan i blöt, i en kaffekokarkanna förstås, över natten.
Dela sillen i mindre bitar och hacka upp all lök.
Lägg ner allt utom sillen (och vattnet) i kannan och häll vattnet i bryggaren. Sätt på kaffekokaren. Låt det hela stå och götta till sig i en kvart och ställ det sedan på kylning. Stäng av kaffekokaren. Tillsätt sillen när det svalnat och häll över det i någon tjusig burk.
Piffa burken med en ballongdrake och ge bort till någon du tycker om.
Jättesmart!
Tillagning av sillsås!
På kylning. I bakgrunden ser du senapssillen. Recept på den kommer snart!
Det luktar gott och ser väl fint ut? Men kan inte smaka tyvärr.
Tror ni han blir glad?
Du har inte missat min ballongblogg va? När jag inte lagar mat i kaffekokaren leker jag ju med ballonger...
Foto: Dan Sörensen.
Nu är det dags för julmystema i bloggen!
Nu är det snart jul! Därför tänker jag försöka hålla mig till julmat här i bloggen. Först ska vi lägga in sill! Det har jag aldrig gjort innan, jag gillar ju inte ens sill. Löksill går att äta men risken finns att man, på grund av den slående likheten, tar fel och råkar äta matjessil. Alltså matjessil är DET äckligaste som finns i matväg på hela jorden. Uhhrkbläää! Blodgrapefruktjuice kniper det äckligaste i (alkoholfri) dryckesväg.
Men eftersom jag ska lägga in sillen själv är matjessillsrisken inte så stor så då är det värt. Sen tycker visst Dan att senapssill är helt okej så det kommer recept på senapssill också.
Så! Sätt igång och blötlägg sillen och ställ den i kylen i ett dygn. Det läste jag någonstans att man skulle göra. Jag vet inte varför egentligen men jag tycker det ser kul ut i kylskåpet så därför gör jag det.
Äckelpäckelsill.
Foto: Dan Sörensen.
Förresten! Jag har en väldigt rolig sillhistoria. Den är inte rolig ifall du inte gillar äckliga kräk- och bajshistorier. Då ska du sluta att läsa här och nu. Så kan du titta in här snart igen och hitta ett löksillsrecept. Hejdå!
Den är kanske egentligen inte så rolig fast du gillar sådana historier om jag tänker efter.
I alla fall! Det var en julafton för flera år sedan. Vi firade den som vanligt (på den tiden) hemma hos min mormor som fortfarande var vid liv. Det är förresten "hemma hos mig nu" eftersom jag tog över hennes lägenhet när hon kolade vippen. Men jag hyr ut den eftersom jag bor i Göteborg ju. Och den är i Lomma. Åh, så synd. Den är så stor och fin.
Nu har jag redan tappat bort mig.
Ja. Jag hade tryckt i mig en hel del löksill under kvällen och kände efter en stund att herrejewlar vad jag börjar må dåligt. Var tvungen att lämna bordet och la mig en stund på soffan och kallsvettades som aldrig förr. Och det blev värre och värre, när jag satte mig upp höll jag på att svimma och min bror erbjöd sig att köra mig hem. Jag var tydligen likblek.
Under den korta bilfärden hem kände jag att jag snart kommer explodera. Från alla håll. Jag for ut ur bilen, in i huset och in på dass. Jag fick ner byxorna och... Ja ni vet. Ungefär samtidigt som jag lättat på det värsta trycket började jag att hulka och det var bara att snabbt byta position, spola och sen kaskadspy. Och så höll jag på, fram och tillbaka, ett bra tag. Hade jag tur hann jag spola mellan omgångarna. När jag var tom svimmade jag av utmattning, med brallorna nere, på toagolvet.
Jag vaknade, alldeles groggy, en stund senare och var helt täppt i näsan. Märkte att nej, jag är inte täppt... Jag har något som sitter fast i näsan. Eftersom jag fortfarande var alldeles omtöcknad kunde jag inte röra mig från golvet utan satte bara ena fingret för den näsborren som var "tom" och blåste ut. Ut flyger en stor sillbit! Sen kom min trogna Simba Katt (som nu håller min gamla mormor sällskap) skuttandes. Han ba: Heey, fan va nice. Löksill! Omnomnom.
Äckligt? Det smakade i alla fall garanterat godare än matjessill.
Men eftersom jag ska lägga in sillen själv är matjessillsrisken inte så stor så då är det värt. Sen tycker visst Dan att senapssill är helt okej så det kommer recept på senapssill också.
Så! Sätt igång och blötlägg sillen och ställ den i kylen i ett dygn. Det läste jag någonstans att man skulle göra. Jag vet inte varför egentligen men jag tycker det ser kul ut i kylskåpet så därför gör jag det.
Äckelpäckelsill.
Foto: Dan Sörensen.
Förresten! Jag har en väldigt rolig sillhistoria. Den är inte rolig ifall du inte gillar äckliga kräk- och bajshistorier. Då ska du sluta att läsa här och nu. Så kan du titta in här snart igen och hitta ett löksillsrecept. Hejdå!
Den är kanske egentligen inte så rolig fast du gillar sådana historier om jag tänker efter.
I alla fall! Det var en julafton för flera år sedan. Vi firade den som vanligt (på den tiden) hemma hos min mormor som fortfarande var vid liv. Det är förresten "hemma hos mig nu" eftersom jag tog över hennes lägenhet när hon kolade vippen. Men jag hyr ut den eftersom jag bor i Göteborg ju. Och den är i Lomma. Åh, så synd. Den är så stor och fin.
Nu har jag redan tappat bort mig.
Ja. Jag hade tryckt i mig en hel del löksill under kvällen och kände efter en stund att herrejewlar vad jag börjar må dåligt. Var tvungen att lämna bordet och la mig en stund på soffan och kallsvettades som aldrig förr. Och det blev värre och värre, när jag satte mig upp höll jag på att svimma och min bror erbjöd sig att köra mig hem. Jag var tydligen likblek.
Under den korta bilfärden hem kände jag att jag snart kommer explodera. Från alla håll. Jag for ut ur bilen, in i huset och in på dass. Jag fick ner byxorna och... Ja ni vet. Ungefär samtidigt som jag lättat på det värsta trycket började jag att hulka och det var bara att snabbt byta position, spola och sen kaskadspy. Och så höll jag på, fram och tillbaka, ett bra tag. Hade jag tur hann jag spola mellan omgångarna. När jag var tom svimmade jag av utmattning, med brallorna nere, på toagolvet.
Jag vaknade, alldeles groggy, en stund senare och var helt täppt i näsan. Märkte att nej, jag är inte täppt... Jag har något som sitter fast i näsan. Eftersom jag fortfarande var alldeles omtöcknad kunde jag inte röra mig från golvet utan satte bara ena fingret för den näsborren som var "tom" och blåste ut. Ut flyger en stor sillbit! Sen kom min trogna Simba Katt (som nu håller min gamla mormor sällskap) skuttandes. Han ba: Heey, fan va nice. Löksill! Omnomnom.
Äckligt? Det smakade i alla fall garanterat godare än matjessill.
Jag är en Uppstickare!
Vad har Joel Kinnaman, Basshunter, Noomi Rapace, Oskar Linnros och jag gemensamt? Jo alla är med på Shortcuts uppstickarlista i år!
Nu måste jag bara se till att få klart kokboken (fast de räknar kanske bloggen?) så att informationen om mig faktiskt stämmer...
Nu måste jag bara se till att få klart kokboken (fast de räknar kanske bloggen?) så att informationen om mig faktiskt stämmer...
Mammas senapslövbiff!
När jag var liten var detta både min, min brors och min bästis favoriträtt så mamma lagade det ofta till oss. Jag har inte ätit det på en massa år men idag bestämde jag mig för att prova på att laga till det i kaffekokaren. Superenkelt! Lika enkelt att göra som gott att äta. Några modifikationer har det blivit på originalreceptet men i stort sett är det samma (mamma gör såsen på enbart dijonsenap och grädde).
Har förresten kommit på ett nytt mått idag - en kaffekokarplatta! Det fattar du väl vad det betyder? Så mycket som täcker en platta typ. Genialiskt!
Tid
3 timmar
Ingredienser
Senapslövbiff
En kaffekokarplatta strimlad lövbiff
2½ dl grädde
½ dl crème fraiche
3 msk dijonsenap
En kapsyl lättglögg (jag tyckte det behövdes något åt det söta hållet i grytan och glöggen råkade stå jämte)
Peppar
Olivolja
Potatispuffar
En kaffekokarplatta potatispuffar
Salt
Olivolja
Sallad
Blandad sallad
Avocado
Tomat
Paprika
Balsamvinäger
Olivolja
Salt
Peppar
Gör så här
Sätt på kaffekokaren. Häll olja direkt på plattan och låt stå till det blivit riktigt varmt. Lägg potatispuffarna direkt på plattan och stek dem tills de blivit gyllenbrungula över hela puffen och genomvärmda - sisådär 45 minuter. Detta kan variera väldigt beroende på hur tinade de är, mina var nog fortfarande frysta i mitten då jag påbörjade stekningen. Ta av potatispuffarna och lägg dem under lite folie.
Nästan perfekta (jag gillar mina ganska så knapriga)!
Häll på lite ny olja och vänta en stund tills du kastar på lövbiffen, som du passade på att strimla under tiden potatispuffarna stektes. Fräs denna i ungefär 40 minuter eller tills den blivit grå och fin. Och sen lite till efter det. Dra ner biffen i kannan och diska av plattan.
Halvklar lövbiff!
Diska förslagsvis av kaffekokaren.
Peppra biffen ordentligt och häll sedan på även grädde, creme fraiche, senap och glögg. Låt detta puttra under omrörning i en timme. Stäng av kaffekokaren.
Mniam.
Under tiden kan du förbereda salladen, det är bara att dela allt och blanda ihop det.
Servera grytan med potatispuffarna och salladen och avnjut kalaset med ett glas rött!
Jättegott (nästan lika gott som hemma hos mamma)!
Foto: Dan Sörensen.
Förresten så finns Kaffekokarkokboken både på Facebook (bjud även in dina vänner så blir jag superglad) och på Twitter. Joina!
Har förresten kommit på ett nytt mått idag - en kaffekokarplatta! Det fattar du väl vad det betyder? Så mycket som täcker en platta typ. Genialiskt!
Tid
3 timmar
Ingredienser
Senapslövbiff
En kaffekokarplatta strimlad lövbiff
2½ dl grädde
½ dl crème fraiche
3 msk dijonsenap
En kapsyl lättglögg (jag tyckte det behövdes något åt det söta hållet i grytan och glöggen råkade stå jämte)
Peppar
Olivolja
Potatispuffar
En kaffekokarplatta potatispuffar
Salt
Olivolja
Sallad
Blandad sallad
Avocado
Tomat
Paprika
Balsamvinäger
Olivolja
Salt
Peppar
Gör så här
Sätt på kaffekokaren. Häll olja direkt på plattan och låt stå till det blivit riktigt varmt. Lägg potatispuffarna direkt på plattan och stek dem tills de blivit gyllenbrungula över hela puffen och genomvärmda - sisådär 45 minuter. Detta kan variera väldigt beroende på hur tinade de är, mina var nog fortfarande frysta i mitten då jag påbörjade stekningen. Ta av potatispuffarna och lägg dem under lite folie.
Nästan perfekta (jag gillar mina ganska så knapriga)!
Häll på lite ny olja och vänta en stund tills du kastar på lövbiffen, som du passade på att strimla under tiden potatispuffarna stektes. Fräs denna i ungefär 40 minuter eller tills den blivit grå och fin. Och sen lite till efter det. Dra ner biffen i kannan och diska av plattan.
Halvklar lövbiff!
Diska förslagsvis av kaffekokaren.
Peppra biffen ordentligt och häll sedan på även grädde, creme fraiche, senap och glögg. Låt detta puttra under omrörning i en timme. Stäng av kaffekokaren.
Mniam.
Under tiden kan du förbereda salladen, det är bara att dela allt och blanda ihop det.
Servera grytan med potatispuffarna och salladen och avnjut kalaset med ett glas rött!
Jättegott (nästan lika gott som hemma hos mamma)!
Foto: Dan Sörensen.
Förresten så finns Kaffekokarkokboken både på Facebook (bjud även in dina vänner så blir jag superglad) och på Twitter. Joina!
Pecha Kucha Oslo
I våras höll jag i en presentation om Kaffekokarkokboken på Pecha Kucha här i Göteborg. Eftersom det var så sjuhuuukt roligt tvekade jag inte en sekund när de frågade mig ifall jag ville köra en presentation i Oslo. Så jag och Dan for iväg till den norska huvudstaden i torsdags och på kvällen hade jag min presentation.
OCH DET VAR SÅ HIMLA KUL! Dessa presentationer på Pecha Kucha är så förbannat roliga att göra. Fast jag fick en panikångestattack sisådär fem minuter innan jag skulle upp på scenen så gjorde det inte något. Allt släppte och jag hade skitroligt. Det verkade som om publiken med hade det för den responsen jag fick kommer jag leva länge på.
Efter presentationen gich vi ut på stan och festade. Det var två fullglada svenskar som dansade hem till hotellet åtskilliga timmar senare. Och två bakfulla svenskar som lämnade Oslo dagen efter.
Tack för en riktigt rolig kväll!
Är ni i Göteborg den 6 december och vill kolla hur Pecha Kucha går till hoppas jag att vi syns här.
Jag och sliden med arga kommentarer.
Fullsatt. Kolla, alla skrattade jättemycket (förutom han som visst var kissnödig)!
Foto: Dan Sörensen.
Ärtsoppa med fläsk
Tid
20 timmar
Ingredienser
2 dl gula ärtor
Bacon
½ gul lök
1 grönsaksbuljongstärning
8 dl vatten
Salt
Peppar
Mejram
Timjan
Senap
Gör så här
Skölj ärtorna och ställ dem i blöt i tolv timmar. Häll sedan av vattnet.
Sätt på kaffekokaren. Stek bacon tills den har fått en fin färg, ungefär 50 minuter. Torka sedan av plattan och ställ tillbaka kannan med ärtorna. Häll 8 dl vatten i bryggaren och buljontärningen i tratten. Förslagsvis tar du en mindre mängd ärtor/vatten för denna mängden var tvungen att kokas i sex-sju timmar.
Jag har sett att i många ärtsopperecept ska soppan kokas med en hel lök som sedan ska fiskas upp ur soppan. Är detta rätt? Jag tycker det verkar galet för lök i mat bli aldrig fel. Hacka därför löken och ner med även den i soppan.
När soppan börjar bli klar så rör ner baconen och låt stå tills den har fått en fin konstsitens. Smaka av med timjan, mejram samt lite salt och peppar. Stäng av kaffekokaren och servera soppan toppad med senap.
Jättegott!
Blir du sugen på kaffekokarlagade pannkakor med hemlagad sylt till hittar du de recepten här.
Titta vilken tjusig ärtsoppeskål vi hittade på Myrornas!
Stek bacon.
Glöm inte att hålla koll på kattrackarna under tiden du steker.
Koka ärtorna (i en evighet).
Foto: Dan Sörensen.
Hallå Norge!
Det blir ärtsopperecept när vi kommer hem igen (jösses vilken tid det tog att laga förresten). Ska packa och ha mig nu. Imorgon ska vi nämligen till Pecha Kucha i Oslo där jag ska hålla i en presentation, håll tummarna! Någon som ska dit och kolla?
Haj så länge!
Uppdatering: FAN VA KUL DET VAR!
Haj så länge!
Uppdatering: FAN VA KUL DET VAR!
Ärtsoppesugen?
Varför äta ärtsoppa enbart på torsdagar när det är så gott?
Har blötlagda ärtor tagit slut i butiken går det bra att köpa torra ärtor med, men dessa måste först ligga i blöt i tolv timmar. Lägg dem i blöt nu du med så dyker det snart upp ett nytt smarrigt recept.
Foto: Dan Sörensen.
Har blötlagda ärtor tagit slut i butiken går det bra att köpa torra ärtor med, men dessa måste först ligga i blöt i tolv timmar. Lägg dem i blöt nu du med så dyker det snart upp ett nytt smarrigt recept.
Foto: Dan Sörensen.
Boka inspirerande kaffekokarkokboksföreläsning!
Hej svej!
Sugen på att boka föreläsning? Ring mig på 0739 88 38 96 eller maila till [email protected]. Nedan kan du läsa mer ingående om presentationen. Både jag och presentationen är hyffsat flexibla så hör av er så styr vi upp något bra som passar just till ert tillfälle!
Sugen på att boka föreläsning? Ring mig på 0739 88 38 96 eller maila till [email protected]. Nedan kan du läsa mer ingående om presentationen. Både jag och presentationen är hyffsat flexibla så hör av er så styr vi upp något bra som passar just till ert tillfälle!
En föreläsning om Kaffekokarkokboken - Ett experiment i kokkonst.
Hur gör man egentligen Korv Stroganoff eller Pasta Carbonara i en kaffekokare? Och varför? Katja berättar om sin resa från att vara en osocial student utan matlagningsintresse till att bli Årets Matbloggare och Kaffekokarkock med svenska folket.
Om Katja och Kaffekokarkokboken
Katja är enligt henne själv ”världens bästa kaffekokarkock”. Det är för att hon förmodligen är den enda kaffekokarkocken i världen just nu. Våren 2009 bodde hon i studentkorridor och orkade sig inte ut i det gemensamma köket föratt laga mat. Hon började istället laga maten inlåst på sitt rum i sin gamla Melittakaffekokare. Recepten la hon upp i sin blogg så att andra osociala studenter skulle kunna ta efter denna något omständiga, dock underbart tokiga matlagningsform som ger uttrycket Slow Food en helt ny innebörd.
Hur går det egentligen till när Spaghetti Bolognese, Pizza eller Flygande Jakob tillagas på en kaffekokare? Hur gör man när man ”kannsteker”? Hur kunde egentligen Kaffekokarkokboken bli Årets Matblogg och hur i allsindar gick det när hon skulle laga trerätters i 45 minuters direktsändning hos Aschberg?
Hon berättar med glimten i ögat om hennes intresse som inte riktigt till en början var menat att bli så stort och tidskrävande (det tar 3 timmar att koka potatis!) men som nu resulterat i att hon och hennes sambo Dan jobbar på deras första kokbok.
Utöver en inspirerande presentation får du även ta del av en hel del tips - både om matlagning i kaffekokaren och hur du kan göra dig sedd på webben.
Tidigare framträdanden, artiklar och utmärkelser
TV4 Nyhetsmorgon, Stena Line, Aschberg, GP TV, Pecha Kucha, Vinnare av Matbloggspriset 2010, Juryfavorit och hedersomnämnd i Matbloggspriset 2009, P1, P3, P4, Aftonbladet, Metro, VI, Laga Lätt, Pecha Kucha Göteborg, Pecha Kucha Olso, Magnus Åbers Gymnasium, m.m.
Språk
Skånska
Kommentarer om Kaffekokarkokboken
” Men, seriöst. Det var bland det mest innovativa och kreativa jag sett på sjukt länge.”
” Du ligger närmare ett nobelpris än någon människa jag träffat, och förmodligen kommer du aldrig att inse det eller ens tro att jag är seriös. "
”Hoppas du aldrig får barn, du kommer bli en värdelös mamma!!!!”
”Tack för den mest inspirerande föreläsningen jag varit på. Du har fått mig att våga ta tag i ett projekt jag bara vågat drömma om innan."
Foto: Dan Sörensen.
Kaffekokarkokad Borsjtj.. tj?
Tid
Nästan 5 timmar
Ingredienser
Två rödbetor
En näve lök
En näve morot
En näve vitkål
En halv palsternacka
1 vitlöksklyfta
Timjan
1 grönsaksbuljong
5 dl vatten
1 lagerblad
Stark korv, typ chorizo, ölkorv eller något annat gött.
Salt
Peppar
Olja
Creme Fraiche
Gör så här
Sätt på kaffekokaren och häll olja i kannan. Under tiden oljan hettas upp kan du skala och hacka morot, vitkål, rödbetor, lök och palsternacka. Kannstek detta i 45 minuter.
Pressa ner vitlök och tillsätt lagerblad och timjan. Lägg buljongtärningen i tratten och häll vatten i bryggaren. Låt stå i ungefär tre timmar, beroende på hur stora bitar du har i soppan och hur mycket tuggmotstånd du vill ha. Rör om då och då.
Blanda till sist i skivad korv och låt den läckert färgglada soppan puttra ytterligare en halvtimme. Smaka av med salt och peppar. Servera sedan med en klick Creme Fraiche.
Jättegott!
Förbered kalaset.
Krydda ordentligt.
Hihi, kolla Gucci! hon glömde tungan ute.
Trög.
Koka soppan i en halv evighet.
Foto: Dan Sörensen.
Motiveringar Matbloggspriset
På Matbloggsprisets sajt har de publicerat lite statistik och annat kul om tävlingen. Här är tre utvalda motiveringar (som dessutom får ett pris) till varför Kaffekokarkokboken skulle vinna! Va fina!
"Det här är den roligaste, mest nyskapande och knäppaste matbloggen jag någonsin sett. Fantastisk helt enkelt. Historierna och texterna är finurliga och lockar mer än ofta till skratt. Recepten varierar från superenkla till ganska knepiga men alltid med en unik och personlig touch. Fotografierna är fina, råa och roligt äckliga på samma gång. Kaffekokarkokboken är mat, humor och foto på högsta nivå och ett självklart val för mig när det gäller vinnare till Matbloggspriset 2010."
"Detta är en matblogg som sticker ut och är riktigt underhållande. Man kanske inte lagar så många av recepten men hur ofta gör man det med andra bloggar och matprogram? Detta är underhållning på ett nytt sätt. Katja har uppenbarligen inte speciellt mycket erfarenhet av matlagning men genom kreativitet har även hon lärt sig en hel del och gör mer och mer avancerade recept. Kan hon så kan alla."
"Det finns tusen och åter tusen olika bloggar, tv-program, tidningar, bilagor etc etc etc osv. Det finns tusen och åter tusen olika sätt att hitta recept på. Problemet brukar istället vara att hitta inspiration på. Jag är trött när jag kommer hem från jobbet och tittar i kylskåpet. Om jag däremot tittar i Katja Wulfts Kaffekokarkokboks-blog så blir jag glad och får lust att laga mat. Hon verkar helt enkelt ha en sprudlande glädje och det får mig att titta i kylskåpet än en gång och glatt laga till något. Hon inspirerar genom sitt kravlösa förhållningssätt till matlagning och framförallt så framhäver hon allt det roliga med att stå i köket – experimenterandet, det sociala, det roliga – oavsett om man står vid en spis eller vid en kaffekokare. Och det är egentligen det absolut viktigaste och bästa med matlagning."
Ni har ju så rätt! ;)
Foto: oskarpmask.wordpress.com
Ikväll ska jag kaffekokarlaga Borsjtj bara för att det stavas så lustigt (och för att Dan av någon konstig anledning blivit sugen på rysk mat). Kolla in receptet inatt någon gång!
"Det här är den roligaste, mest nyskapande och knäppaste matbloggen jag någonsin sett. Fantastisk helt enkelt. Historierna och texterna är finurliga och lockar mer än ofta till skratt. Recepten varierar från superenkla till ganska knepiga men alltid med en unik och personlig touch. Fotografierna är fina, råa och roligt äckliga på samma gång. Kaffekokarkokboken är mat, humor och foto på högsta nivå och ett självklart val för mig när det gäller vinnare till Matbloggspriset 2010."
"Detta är en matblogg som sticker ut och är riktigt underhållande. Man kanske inte lagar så många av recepten men hur ofta gör man det med andra bloggar och matprogram? Detta är underhållning på ett nytt sätt. Katja har uppenbarligen inte speciellt mycket erfarenhet av matlagning men genom kreativitet har även hon lärt sig en hel del och gör mer och mer avancerade recept. Kan hon så kan alla."
"Det finns tusen och åter tusen olika bloggar, tv-program, tidningar, bilagor etc etc etc osv. Det finns tusen och åter tusen olika sätt att hitta recept på. Problemet brukar istället vara att hitta inspiration på. Jag är trött när jag kommer hem från jobbet och tittar i kylskåpet. Om jag däremot tittar i Katja Wulfts Kaffekokarkokboks-blog så blir jag glad och får lust att laga mat. Hon verkar helt enkelt ha en sprudlande glädje och det får mig att titta i kylskåpet än en gång och glatt laga till något. Hon inspirerar genom sitt kravlösa förhållningssätt till matlagning och framförallt så framhäver hon allt det roliga med att stå i köket – experimenterandet, det sociala, det roliga – oavsett om man står vid en spis eller vid en kaffekokare. Och det är egentligen det absolut viktigaste och bästa med matlagning."
Ni har ju så rätt! ;)
Foto: oskarpmask.wordpress.com
Ikväll ska jag kaffekokarlaga Borsjtj bara för att det stavas så lustigt (och för att Dan av någon konstig anledning blivit sugen på rysk mat). Kolla in receptet inatt någon gång!
Föreläsning på gymnasieskola.
Det var inte längesedan jag var på föreläsning i skolan. Skillnaden idag var att det var jag som höll i föreläsningen. Fan va kul det var. Måste skryta lite. Eleverna hade liksom temadagar. Flera föreläsare var inbjudna till dessa temadagar. Eleverna fick välja vilka föreläsningar de ville gå på. Jag var populärast av alla.
Jajajaja, jag kanske har fått detta om bakfoten, men förstör inte det för mig då.
Jag skulle ha föreläst i ett klassrum men blev uppbytt till aulan!! Råkade på grund av detta putta ner världens skönaste brud till ett klassrum. Ni elever som läser detta - ni som inte valde henne gick miste om något (men tack för att ni valde mig)!
När jag skröt om att Kaffekokarkokboken blivit årets matblogg (hade sparat det till sist för att det var så "stort") kände jag mig som världens ocoolaste hundraåring. Eleverna var nämligen inte ett dugg imponerade. Jag förväntade mig nästan stående ovationer men kom snart ner på jorden igen och gick snabbt vidare till avslutningssliden.
Tack så jättemycket för idag. Jättekul att läsa era kommentarer och mail!
Foto: Dan Sörensen. Det är han som gör alla störda monsterteckningar!!
Jajajaja, jag kanske har fått detta om bakfoten, men förstör inte det för mig då.
Jag skulle ha föreläst i ett klassrum men blev uppbytt till aulan!! Råkade på grund av detta putta ner världens skönaste brud till ett klassrum. Ni elever som läser detta - ni som inte valde henne gick miste om något (men tack för att ni valde mig)!
När jag skröt om att Kaffekokarkokboken blivit årets matblogg (hade sparat det till sist för att det var så "stort") kände jag mig som världens ocoolaste hundraåring. Eleverna var nämligen inte ett dugg imponerade. Jag förväntade mig nästan stående ovationer men kom snart ner på jorden igen och gick snabbt vidare till avslutningssliden.
Tack så jättemycket för idag. Jättekul att läsa era kommentarer och mail!
Foto: Dan Sörensen. Det är han som gör alla störda monsterteckningar!!
"Det bästa som hänt matbloggssverige sedan cupcaken."
Jag har fått en hyllning!! En hel serie om en monsterkaffekokarkock.
Bläddra genom att använda pilarna.
"En hyllning till Katja och Kaffekokarkokboken. Det bästa som hänt matbloggssverige (och mig) sedan cupcaken."
Tack Danis!!!
Spana in Dans alla tokiga monsterbilder på KTSTRF. Han har även en Facebooksida, gilla den!
(Visst är han sjukt duktig?)
Bläddra genom att använda pilarna.
"En hyllning till Katja och Kaffekokarkokboken. Det bästa som hänt matbloggssverige (och mig) sedan cupcaken."
Tack Danis!!!
Spana in Dans alla tokiga monsterbilder på KTSTRF. Han har även en Facebooksida, gilla den!
(Visst är han sjukt duktig?)
"Jag blir alldeles tårögd!"
Skaldjursresan till Lysekil!
För ett par veckor sedan så fick jag åka iväg på en skaldjursresa tillsammans med ett gäng matbloggare och lite annat folk! Det var Västsvenska Turistrådet som ringde och bjöd med mig på trippen. Jag hade ingen koll alls på skaldjur men de berättade att tydligen är de bäst så här på hösten och jag blev så klart nyfiken på detta. Dessutom berättade de att vi skulle få åka på musselsafari och då var jag såld. Och så passade det bra att fly stan eftersom det var bombhot här i Göteborg.
Vi möttes upp på fredagen och for iväg i en minibuss till Lysekil och till den lyxiga restaurangen Gullmarsstrand där en femrättersmeny (!) väntade. På menyn stod skaldjursrätter jag aldrig hört talas om eller ens kunde uttala. Fast att det alltid är roligt att hänga med matbloggare som är så genuint intresserade av mat känner jag mig alltid lite felplacerad på ett lustigt sätt. För medan de berättade om vilka trender som kommer nu i matvärlden och pratade om detaljer i rätterna som serverades satt jag och flinade åt "krondillskummet" (tror jag det var) eftersom det såg ut precis som gräskattkräk. Men jeez va gott det var och vilken service dessutom. Servicen och personalen var något jag gick och fascinerat pratade om under hela resan - alla personerna vi mötte som jobbar i Lysekil älskar att jobba i Lysekil. Och det är inte så konstigt eftersom det är en väldigt mysig och charmig by på många sätt.
Det var bland annat glass till förrätt! Det är en ny mat-trend.
Efter den grymt goda middagen tog vi båten till hotell Strandflickorna där vi skulle övernatta. Detta hotellet är jättemysigt, alla rummen är inredda på olika sätt. Jag och Dan (som fick i uppdrag att följa med i egenskap av fotograf) fick "Håkan Hellström-rummet". Det hette egentligen något helt annat men det var inrett med en sjömanskostym och såg antagligen ut precis som Håkans sovrum.
På väg till SPA!
Tidigt på lördagsmorgonen skulle vi iväg på musselsafari och for iväg till Lysekils hamn. Två sköna snubbar vid namn Adrian och Lars stod där och väntade på oss i sin musselfiskarbåt. Vi fick lära os en massa saker om musslor och hur de odlas (visste du att det tar två år för en musselbebis att bli en vuxenmussla?) men mest imponerad var jag över de här två männen som var så engagerade att de fick mig att fundera på att byta karriär till musselodlare. Musslor visade sig dessutom vara en alldeles utomordentlig grej att kaffekokarlaga, men mer om det sen.
En äkta musselodlare.
Så här ser det ut hemma hos musslorna! Eller de bor där under bollarna alltså.
Musselbebisar.
Picnicdax med hemlagade muffins.
Efter att vi kommit i hamn igen blev det ett besök på Havets Hus. Där fick jag hålla i en krabba, mata fiskar och hålla i en sjögurka. Har du hållt i en sjögurka någon gång? Jag fick lite tvångstankar att jag ville krossa den (den kändes som en stressboll). Som tur var kunde jag motstå dessa.
Tävling - vilken fisk nappar först?
Och nu till det roligaste på hela resan! När vi skulle tävla på Lysekils torg. Det såg ganska roligt ut när vi kom dit för uppe på scenen var det två bord med stora kastruller och stekjärn, samt ett tomt bord. På det tomma bordet skulle jag och min kaffekokare stå. För kaffekokaren hade jag så klart med mig!
Tävlingen gick ut på att vi skulle delas in i tre lag och improvisera ihop en skaldjursrätt på scen. Jag var något nojig inför detta då jag aldrig lagat skaldjur och misstänkte jag skulle förgifta varenda kotte som smakade på min kaffekokarlagade skaldjursrätt. Tack gode Gud att Jonathan ville vara med i mitt lag. För medan jag stod som ett frågetecken och stirrade mig blind på alla främmande ingredienser som vi fick använda hade han full koll. Han är inte bara en riktigt duktig kock utan delar dessutom mitt intresse för annorlunda matlagningssätt (kolla in hans "lateral-kategori") och verkade inte vara ett dugg besvärad av att laga fiskochskaldjurssoppa i en kaffekokare. När jag såg hur Jonathan obekymrat köttade ner skaldjur och fisk i kaffekokaren var jag inte orolig längre - skaldjur verkar inte vara så känsliga att tillaga ändå!
Och juryns betyg... PERFEKT tillagat! Mästerskaldjurskocken i juryn var riktigt imponerad och hans kaffekokarmatlagningsskepsis byttes snabbt ut till något jag kanske till och med skulle kunna våga kalla för kaffekokarmatlagningsbeundran. Jag frågade om han inte ville anställa en ny kock till sin krog, men så impad var han dessvärre inte.
Fr.v. Jennie, Emma, Linnéa, Kinna, Konferencier, Jag (redo med en kanna i högsta hugg) och Jonathan.
Vi vann faktiskt tävlingen! Fast det gjorde de andra med. Alla hamnade som tur var på en delad förstaplats (för att slippa eventuella bloggbråk kanske?). De andra lagen bestod av alla matbloggsdrottningarna Kalasgott-Jennie och Mormors-Mat-Kinna i lag "längst till vänster" samt Emmas-Kök-Emma och Linnéas-Skafferi-Linnéa i "mittenlaget".
Kinna har ju varit med och haft hand om Matbloggspriset och hon sa flera, flera gånger i Lysekil att vi ju bara måste komma till Stockholm och mässan. Då var Kaffekokarkokboken inte ens nominerad så jag tänkte att fasiken vad hon tjatar, det är ändå en bit att åka. Men hon sa det nu på mässan att eftersom finalistplatserna skulle släppas efter denna helgen anade hon att jag låg bra till för en sådan. Förlåt att jag tyckte du var tjatig!
Okej, sluttjatat! Nu till receptet.
Kaffekokarlagad fiskochskaldjurssoppa med färska Lysekilsingredienser
Tid
40 minuter (sen var tävlingstiden ute)
Ingredienser
Musslor
Kräftor
Ett par olika sorters fisk som jag inte vet vad det var för några sorter
Grädde
Tomatpuré
Vin
Vitlök
Fänkål
Selleri
Lök
Skaldjursfond
Paprika
En Jonathan
Creme Fraiche
Rom
Peppar
Salt
Olja
Och säkert massa ingredienser jag glömt.
Gör så här
Häll olja i kannan. Kannstek grönsakerna en stund. Lägg musslorna i tratten och häll vatten i bryggaren. Tryck ner ett gäng kräftor och fisk i kannan med. Låt vattnet bryggas genom och sen i med grädde, tomatpuré, vin, en skvätt fond och till sist det perfekt kokta musselköttet från tratten. Låt Jonathan fixa allt så att att soppan blir utsökt. När soppan är det kan du klicka ner Creme Fraiche och toppa med rom. Garnera med en kräfta.
Jättegott!
Kaffebryggaren har nog aldrig kämpat så hårt - bra jobbat!
Tratten - optimal för musselkokning.
Håhå, vad bra det går!
Tusen tack Västsvenska Turistrådet för att jag fick följa med.
De andra bloggarnas inlägg hittar du här (hojta till om jag glömt något):
Mussel Safari at Lysekil - Jonathan
Kockbränsle - om tångkaviar med tångknäcke - Kinna
Musslor i vitt vin - Kinna
Lagade mat på scen i Lysekil - Kinna
Musselresan - Kinna
Skaldjurssoppa på Lysekils torg - Jennie
Skaldjursresan - Linnéa
Foto: Dan Sörensen via Västsvenska Turistrådet.
Vi möttes upp på fredagen och for iväg i en minibuss till Lysekil och till den lyxiga restaurangen Gullmarsstrand där en femrättersmeny (!) väntade. På menyn stod skaldjursrätter jag aldrig hört talas om eller ens kunde uttala. Fast att det alltid är roligt att hänga med matbloggare som är så genuint intresserade av mat känner jag mig alltid lite felplacerad på ett lustigt sätt. För medan de berättade om vilka trender som kommer nu i matvärlden och pratade om detaljer i rätterna som serverades satt jag och flinade åt "krondillskummet" (tror jag det var) eftersom det såg ut precis som gräskattkräk. Men jeez va gott det var och vilken service dessutom. Servicen och personalen var något jag gick och fascinerat pratade om under hela resan - alla personerna vi mötte som jobbar i Lysekil älskar att jobba i Lysekil. Och det är inte så konstigt eftersom det är en väldigt mysig och charmig by på många sätt.
Det var bland annat glass till förrätt! Det är en ny mat-trend.
Efter den grymt goda middagen tog vi båten till hotell Strandflickorna där vi skulle övernatta. Detta hotellet är jättemysigt, alla rummen är inredda på olika sätt. Jag och Dan (som fick i uppdrag att följa med i egenskap av fotograf) fick "Håkan Hellström-rummet". Det hette egentligen något helt annat men det var inrett med en sjömanskostym och såg antagligen ut precis som Håkans sovrum.
På väg till SPA!
Tidigt på lördagsmorgonen skulle vi iväg på musselsafari och for iväg till Lysekils hamn. Två sköna snubbar vid namn Adrian och Lars stod där och väntade på oss i sin musselfiskarbåt. Vi fick lära os en massa saker om musslor och hur de odlas (visste du att det tar två år för en musselbebis att bli en vuxenmussla?) men mest imponerad var jag över de här två männen som var så engagerade att de fick mig att fundera på att byta karriär till musselodlare. Musslor visade sig dessutom vara en alldeles utomordentlig grej att kaffekokarlaga, men mer om det sen.
En äkta musselodlare.
Så här ser det ut hemma hos musslorna! Eller de bor där under bollarna alltså.
Musselbebisar.
Picnicdax med hemlagade muffins.
Efter att vi kommit i hamn igen blev det ett besök på Havets Hus. Där fick jag hålla i en krabba, mata fiskar och hålla i en sjögurka. Har du hållt i en sjögurka någon gång? Jag fick lite tvångstankar att jag ville krossa den (den kändes som en stressboll). Som tur var kunde jag motstå dessa.
Tävling - vilken fisk nappar först?
Och nu till det roligaste på hela resan! När vi skulle tävla på Lysekils torg. Det såg ganska roligt ut när vi kom dit för uppe på scenen var det två bord med stora kastruller och stekjärn, samt ett tomt bord. På det tomma bordet skulle jag och min kaffekokare stå. För kaffekokaren hade jag så klart med mig!
Tävlingen gick ut på att vi skulle delas in i tre lag och improvisera ihop en skaldjursrätt på scen. Jag var något nojig inför detta då jag aldrig lagat skaldjur och misstänkte jag skulle förgifta varenda kotte som smakade på min kaffekokarlagade skaldjursrätt. Tack gode Gud att Jonathan ville vara med i mitt lag. För medan jag stod som ett frågetecken och stirrade mig blind på alla främmande ingredienser som vi fick använda hade han full koll. Han är inte bara en riktigt duktig kock utan delar dessutom mitt intresse för annorlunda matlagningssätt (kolla in hans "lateral-kategori") och verkade inte vara ett dugg besvärad av att laga fiskochskaldjurssoppa i en kaffekokare. När jag såg hur Jonathan obekymrat köttade ner skaldjur och fisk i kaffekokaren var jag inte orolig längre - skaldjur verkar inte vara så känsliga att tillaga ändå!
Och juryns betyg... PERFEKT tillagat! Mästerskaldjurskocken i juryn var riktigt imponerad och hans kaffekokarmatlagningsskepsis byttes snabbt ut till något jag kanske till och med skulle kunna våga kalla för kaffekokarmatlagningsbeundran. Jag frågade om han inte ville anställa en ny kock till sin krog, men så impad var han dessvärre inte.
Fr.v. Jennie, Emma, Linnéa, Kinna, Konferencier, Jag (redo med en kanna i högsta hugg) och Jonathan.
Vi vann faktiskt tävlingen! Fast det gjorde de andra med. Alla hamnade som tur var på en delad förstaplats (för att slippa eventuella bloggbråk kanske?). De andra lagen bestod av alla matbloggsdrottningarna Kalasgott-Jennie och Mormors-Mat-Kinna i lag "längst till vänster" samt Emmas-Kök-Emma och Linnéas-Skafferi-Linnéa i "mittenlaget".
Kinna har ju varit med och haft hand om Matbloggspriset och hon sa flera, flera gånger i Lysekil att vi ju bara måste komma till Stockholm och mässan. Då var Kaffekokarkokboken inte ens nominerad så jag tänkte att fasiken vad hon tjatar, det är ändå en bit att åka. Men hon sa det nu på mässan att eftersom finalistplatserna skulle släppas efter denna helgen anade hon att jag låg bra till för en sådan. Förlåt att jag tyckte du var tjatig!
Okej, sluttjatat! Nu till receptet.
Kaffekokarlagad fiskochskaldjurssoppa med färska Lysekilsingredienser
Tid
40 minuter (sen var tävlingstiden ute)
Ingredienser
Musslor
Kräftor
Ett par olika sorters fisk som jag inte vet vad det var för några sorter
Grädde
Tomatpuré
Vin
Vitlök
Fänkål
Selleri
Lök
Skaldjursfond
Paprika
En Jonathan
Creme Fraiche
Rom
Peppar
Salt
Olja
Och säkert massa ingredienser jag glömt.
Gör så här
Häll olja i kannan. Kannstek grönsakerna en stund. Lägg musslorna i tratten och häll vatten i bryggaren. Tryck ner ett gäng kräftor och fisk i kannan med. Låt vattnet bryggas genom och sen i med grädde, tomatpuré, vin, en skvätt fond och till sist det perfekt kokta musselköttet från tratten. Låt Jonathan fixa allt så att att soppan blir utsökt. När soppan är det kan du klicka ner Creme Fraiche och toppa med rom. Garnera med en kräfta.
Jättegott!
Kaffebryggaren har nog aldrig kämpat så hårt - bra jobbat!
Tratten - optimal för musselkokning.
Håhå, vad bra det går!
Tusen tack Västsvenska Turistrådet för att jag fick följa med.
De andra bloggarnas inlägg hittar du här (hojta till om jag glömt något):
Mussel Safari at Lysekil - Jonathan
Kockbränsle - om tångkaviar med tångknäcke - Kinna
Musslor i vitt vin - Kinna
Lagade mat på scen i Lysekil - Kinna
Musselresan - Kinna
Skaldjurssoppa på Lysekils torg - Jennie
Skaldjursresan - Linnéa
Foto: Dan Sörensen via Västsvenska Turistrådet.
