Kaffekokarkokboken

Tid
Ca 2½ h

Ingredienser
500 g frysta, oskalade räkor
olja
en skvätt limesaft
Rivet limeskal
chili
1 vitlöksklyfta
70 g (ett paket) babyspenat
Vatten
500 g Spenatpasta

Sås
500 g turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
Saft från ½ lime
Rivet limeskal

Gör så här
Tina räkorna i varmt vatten och lägg sedan upp dem på en tallrik. Sätt på kaffekokaren och häll olivolja i kannan. Låt det blir riktigt varmt. Under tiden skala alla räkorna. Lagom tills räkorna är skalade har oljan hettats upp. Ifall det tog ungefär en kvart att skala räkorna vill säga. Lägg nu räkorna i den heta oljan och efter en halvtimme ungefär ska det ha börjat koka. Tillsätt även limesaft, limeskal, chili, vitlök och peppar. När det har börjat koka kan det koka i kanske en kvart till. Därefter är babyspenaten redo att hällas i. Låt sedan stå i 40 minuter. Rör om då och då. Under tiden kan geggan föreberedas. Ta den grekiska yoghurten och häll i en skål. Pressa vitlök, riv limeskal och tillsätt limesaften. Rör om. Häll av pastan efter en kvart (så som jag gör på bilden funkar jättebra). Lägg i en stor skål, tillsätt röran och rör om ordentligt. Tillsätt en skvätt chili Falksalt. Yum.
Jättegott!


Skala frysta räkor. Bajssträng!!! Hur gammal är inte det bajset då??


Puttriputt.


Blogga.

Nu börjar det dra ihop sig inför julafton! Det godaste på julbordet tycker jag är julgodiset.



Tid
Ca 2 timmar (med kylning)

Ingredienser

200 g mörk blockchoklad

100 g kokosfett

Polkagrisar

Marshmallows

 

Gör så här

Smält chokladen och kokosfettet i kannan. Detta tar ungefär 45 minuter. Under tiden kan de små formarna förberedas med innehåll om så önskas. Jag har förslagsvis lagt i polkagrisbitar (både lätt krossade och hela) och tillklippta marshmallows. Häll över chokladen i formarna. Låt sedan stelna i kylen ett tag. Ät. Akta förresten tänderna för de stora polkagrisbitarna!

Nomnomnomnomnom.

Smälta choklad och massa fett.

Man frågar sina författarvänner.

katla. säger:
tänkte kanske skriva lite bok nu. vad har du delat in din bok i?
Daniel säger:
du menar din kokbok?
din bloggbok?
katla. säger:
mm.. jag går i dina spår
Daniel säger:
jag har ett prolog, sedan har jag delat in huvudboken i kapitel där varje lkapitel är en månad. sedan har jag en epilog. Och sist ett appendix man kan bläddra och fördjupa sig i.
du som skriver enkokbok borde också ha ett sakregister.
katla. säger:
vad e ett appendix
Daniel säger:
det är en bilaga
katla. säger:
hade du inte nånting innan epilogen med?
Daniel säger:
nej
prolog
oktober
november
december
epilog
katla. säger:
nej jag menade förstås innan epilogen
Daniel säger:
appendix
katla. säger:
haha
prologen
innan prologen!!

Tid
Drygt 2 timmar

Ingredienser
1 dl sirap
½ burk jordnötssmör
1/4 dl socker
½ dl kokos
1 tsk vaniljsocker
½ l Kellog's special K
100 g mörk blockchoklad
Marshmallows

Gör så här
Värm sirap, socker och jordnötssmör i kannan i ungefär en halvtimme. Rör om lite då och då tills det blir en jämn och fin smet. Rör sedan ner vaniljsocker, kokos och Kellog's. Ta en sked och krossa röran. Lägg bakpapper i en form och häll ut alltihopa. Platta till smeten litegrann. Diska kannan och låt sedan chokladen smälta däri. Det går ganska fort, ca 15 minuter, eftersom plattan redan är ordentligt uppvärmd. Under tiden kan man klippa till små marshmallowsbitar. Häll över den smälta chokladen över smeten och toppa med de klippta bitarna. Ställ in i frysen och låt det stelna till.
Superdupermegabautagott!


Värm.


Dan lagar sina Snickers samtidigt. Han brände sin choklad lite(det gjorde inte jag).


Krossa grejset. Jämför denna bilden med den sista bloggbilden!!


Hälla på choklad.


Fota fina, riktiga bilder till boken.


Snickers tillagade på en riktig spis och Snickers tillagade i en kaffekokare. Vilka är finast?


Blogga.




Förresten!! Gå med i facebookgruppen HÄR!

Började ju på Spot and Tell förra veckan och igår fick jag äran att besöka Sjömagasinet på en sillcasting vi anordnat där! Vilken tur jag var där ganska tidigt så jag fick träffa självaste Leif Mannerström. Titta va fina vi är! Två kockar bredvid varandra som njuter vid detta fantastiska julbord som sträckte sig genom hela lokalen.

Den, enligt mig, godaste sillen var visst inte alls en sill. Det var en sallad. Det säger ju allt om mina sillkunskaper förr. NU däremot är jag en fullfjädrad sillexpert och det kommer garanterat att serveras (flera olika?) egenkaffekokarinlagda sillar på familjen Wulffs julbord.

Jag fick en mycket intressant kommentar från Leif efter förra inlägget..

Jag har alltid tänkt på falukorv och blodpudding som de givna sakerna för brödrosts-matlagning.
Det är mest ovilja mot råvarorna som stoppat mig från att prova.

/L


Jag har ingen egen utan använde mig senast av min pojkväns brödrost. Då jag inte tror att han uppskattade fiskpinneincidenten och än mindre kommer uppskatta kommande blodpudding/falukorvsexperiment (han är vegetarian) undrar jag om någon har en gammal brödrost ståendes (eller kaffekokare som jag alltid är på jakt efter)?



Låt kampen mellan kaffekokaren och brödrosten börja!


Hmmm.. Vad kan man brödrosta?
- Bröd
- Fiskpinnar
- Falukorv
- Hamburgare
- Blodpudding

Det är många som tipsat mig om att man kan tillaga fiskpinnar i brödrosten. Jag testade denna matlagningsmetoden och jämförde med min gamla hederliga kaffekokarmatlagningsmetod.

Utmanaren

En brödrost från OBH Nordica

Maträtten

Originalfiskpinnar från Findus

---

Jag har delat in tävlingen i lite olika kategorier som är:

Kapacitet
Brödrost: Det går säkert i tio stycken fiskpinnar åt gången!
Kaffekokare: Tre hela, fyra om man pillar sönder en och pusslar ut dom i hörnen.
Vinnare: Brödrosten

Knisprighet
Brödrost: Blir snarare krispigt än knisprigt. Alltså torrkrisprigt och inte flottknisprigt.
Kaffekokare: Flottknisprigt.
Vinnare: Kaffekokaren

Enkelhet
Brödrost: Till en första början kan man tro att brödrosten skulle vara en klar vinnare här, men icke. Fiskpinnarna tycks ha en förmåga att trilla in i olämpliga vrår i brödrosten som ger katastrofala konsekvenser.
Kaffekokare: Lika lätt som att steka i en vanlig stekpanna!
Vinnare: Kaffekokaren

Säkerhet
Brödrost: Skitfarligt ju. Man lärde sig ju redan som barn att inte stoppa främmande saker i brödrosten. Räknas inte en fiskpinne som en främmande sak i en brödrost räknas garanterat verktygen man måste fiska upp fiskpinnarna med som främmande.
Kaffekokaren: Till och med säkrare än vanlig matlagning eftersom det inte blir särskilt varmt.
Vinnare: Helt klart kaffekokaren

Rengöring
Brödrost: Det ligger söndersmulade fiskpinnar i hela brödrosten som inte går bort. Brödet kommer förmodligen att smaka fisk i veckor framöver.
Kaffekokare: Lite meckigt precis som med all matlagning i kaffekokaren men det går helt okej ändå.
Vinnare: Kaffekokaren

Servering
Brödrost:


Kaffekokare:

Vinnare: Kaffekokaren

Tid
Brödrost: Maxar man brödrosten går det fort. Ja, ungefär ganska så exakt lika lång tid som att rosta mackor.
Kaffekokare: En halvtimme.
Vinnare: Brödrosten

Resultat
Ganska otippat tar kaffekokaren hem segern. Eller otippat just i tävlingen "Tillaga fiskpinnar" (hur mycket annat än fiskpinnar och bröd kan man egentligen laga i en brödrost?!). Ja, det blev 4-2 till kaffekokaren som enligt mig tog hem poängen i de viktigaste kategorierna dessutom!


Segraren

Min gamla kaffekokare från Melitta!

Nu har min praktik börjat! Passar inte detta som handen i handsken för mig, säg?

Vad är Tastecasting?

"Idén till Tastecasting.se föddes i början av september och är en tjänst där du får prova mat, dryck eller evenemang gratis och där du sedan delar med dig av din upplevelse i sociala nätverk som Facebook, Twitter eller på din blogg."

Kolla in mer info på hemsidan eller gå direkt till Facebooksidan här. Särskilt rolig just nu e sillaprovningen på Sjömagasinet på måndag tycker jag. Där kommer jag vara med iaf! Sugna?



Fiskpinnar till middag idag tror jag. Kolla in resultatet lite senare!

Tid
Ca 2 timmar

Ingredienser
1 fryst laxbit
1 Charlottenlök
Färsk Fettuccine med spenatsmak (den e grön!)
Sparris
Dill
Crème fraiche
Lime
Vitlök
Falksalt med citronsmak
Peppar
Olja
Aluminiumfolie

Gör så här
Ta en fryst laxbit och lägg den på en bit aluminiumfolie. Häll på olja, den hackade löken, persilja, peppar och Falksalt. Bädda försiktigt in allt i folien. Se till att det är ordentligt tätt. Lägg ner paketet i kannan, häll vatten i bryggaren och sätt igång kaffekokaren. OBS! Fyll inte bryggaren helt med vatten då kokar det över! Efter att det puttrat i 20 minuter häll av vattnet och fyll på med nytt. Detta för att den frysta fisken kylt ner vattnet en smula. Låt sedan stå i ytterligare 40 minuter. Under tiden kan såsen tillredas. Det är jätteenkelt. Bara rör ihopa Crème fraiche med rivet limeskal, vitlök och limesaft. Klart! När även fisken är klar låt den då ligga kvar i folien. Detta är ju jättefiffigt för däri håller den värmen medan spenatpastan kokas upp. Den ska koka i 10 minuter. Vill man förresten salta vattnet kaffekokarstyle ska man inte salta det direkt i kannan utan lägga det i filtertratten innan vattnet har börjat bryggas! Jaja.. Häll sedan av vattnet i vasken och pastan på en tallrik. Packa upp fisken och lägg den därpå med. På med såsen sen. Servera med sparris. Garnera med dill, lime och fint, gult citronsalt.
Jättegott!


Fixa fiskpaketet.


Falksalt med citronsmak.


Koka fiskpaketet.


Koka fräsig pasta.

Studentrumsboendet är över. Efter ett år utan kök har jag nu fått tag i en riktig lägenhet! Ovan ser ni mitt nya kök. Där finns en frys med ismaskin. Där finns ett kylskåp. Där finns framförallt en ugn och en spis. Mina kaffekokarmatlagingsdagar skulle kunna vara över nu om det inte vore för att:
- Matlagning fortfarande inte intresserar mig ett dugg. Vanlig matlagning dvs.
- Jag ska få ihopa kaffekokarmatlagningsrecept till en hel kokbok..

Den ligger ju tvärr en bit utanför Göteborg, ca 30 mil. Däremot strax utanför Malmö!

Pappa sa till mig ikväll att han tycker att kommentarerna folk skriver till mig nästan är det roligaste att läsa här i bloggen. Det tycker jag med är jätteroligt. Fast ännu roligare tycker jag det är när jag hittar kommentarer på andras bloggar OM mig. Detta hittade jag just på cpmammans blogg.

"shit efter att sett henne på din blogg, och gått in på hennes blogg igår, drömde jag om henne i natt. Hon hade flyttat in i vårt hus och "roffat åt sig" halva ytan, i hälften av alla köksskåp stod det BARA kaffekokare :-o Och gamla äckliga sådana! Och det var det enda som fick ätas, mat från kaffekokaren, jag hade panik och vaknade svettig, ha ha ha du sätter spår!"
//Caroline





Moahahahaha....

Ibland finns det inte tid hålla på att laga mat i flera timmar. Man kanske måste jobba, plugga, passa barnen eller ha en dejt!? Så min brors käresta, Charlottas, matlagningstips var idag uppskattat då jag skulle på det sistnämnda. Hon är uppenbarligen en mycket vis kvinna och hennes karriärsblogg hittar ni HÄR.



Tid
1 timme

Ingredienser
2 port
1 påse Knorrs Italian tomato soup
Feta
Kesella
Falksalt med chilismak
Peppar
Persiljekvist

Gör så här
Häll Knorrsoppan i kannan och låt stå i en timme. Hångla under tiden det puttrar. Salta och peppra. Häll av soppan i en djup skål och tillsätt tärnade fetaostbitar. Jag har av någon anledning blivit beroende av Kesella och vill därför ha i det i soppan med. Toppa med persiljekvist! Ät. (Fortsätt hångla.)
Jättegott!

Vill ha.

Ibland blir min statistikkurva helt tokig och flyger i taket. Detta hände igår igen. De andra gångerna har jag lyckats hitta anledningen till att det blir så. Men inte denna gången. Jag fann däremot en annan kul och intressant grej på Imsavimsas blogg..

Ett utdrag från en av kommentarerna där om mig och min blogg lyder;
"Men jag undrar om hon hört talas om mikrovågsugn..."


Det är ganska lustigt för att förutom min talang (?) i kaffekokarmatlagning har jag även de bästa microvågsugnstipsen!! Det ÄR sant! Min chef ringde mig häromdagen för att snacka lite eventjobb och även kaffekokarkokbok. Hon sa att hon inte var förvånad att jag skulle starta en sånhär knäpp matlagningsgrej eftersom hon hade sett mina microvågsugnsfärdigheter när vi var i Funäsdalen och jobbade.


Så nu mina vänner tänker jag bjuda på Kaffekokarkokbokskatjas (aka Microvågsugnskokbokskatjas) favoritmicrovågsugnschokladtips!

FAZERMINT - Ta en tallrik. Skala av det silvriga pappret på önskat antal FAZERMINTAR och lägg dessa på tallriken. Stoppa in i Micron på full effekt. De smälter på ca 30 sekunder. Ät med sked. Gott tillsammans med päron.

MARS/JAPP - I vanliga fall är inte detta något av mina favoritgodisar. Däremot blir de superdupermycket godare efter att man smält dom. Fast det bästa med att smälta MARS/JAPP är att de börjar bubbla som 17! Superstora blir dom! Så ta en tallrik. Skala MARS/JAPP. Lägg in en chokladkaka i micron och sätt igång den. Jag har inte dessa tiderna i huvudet men det finns ingen risk för att de kommer brännas ändå eftersom ni inte ska lämna micron nu. Ni måste ju se när de smälts och hur häftigt det ser ut. Ät sedan med sked.

RIESEN- Se FAZERMINT.

DAIM - Åh.. Så gott.. Ta en tallrik! Skala DAIM. Lägg en kaka på tallriken och in i micron. DAIM tar lite över en minut att smälta. Ni får hålla koll för gränsen på bränd DAIM och perfekt DAIM är hårfin. Den ska bubbla litegrann. Ta sedan ut och är med sked. VARNING! DAIM blir toooookvarmt eftersom knäcken måste smälta ordentligt för bästa resultat. För att den inte ska hinna stelna måste man äta den när den fortfarande är ganska varm. Jag har därför utvecklat en speciell äta-DAIM-teknik. Detta är lite överkurs och svårt att ta via bloggen men ska försöka. Ta lite DAIM på sked och stoppa i munnen. I vanliga fall hade ni bränt er ordentligt i munnen men testa att andas in och ut en massa samtidigt som DAIM förtäres. Nej. Jag märker att det inte går att ta via bloggen. Det kan enbart läras ut IRL. Prova alltså INTE att smält DAIM innan jag lärt er tekniken. DAIM blir iaf ljuvlig smält.

BOUNTY - Inte heller en favorit att äta "rå". BOUNTY är nog därför den, enligt mig, som förbättras mest (inte sagt att den blir allra godast). Lägg skalad BOUNTY på en tallrik och in med den i micron. Detta tar ungefär lika lång tid som alla de andra (förutom DAIM som som sagt behöver lite längre tid) att smälta. Ät med sked. M-m-mm.. Det blir som en bakelse!

Chokladbollar - Ta en tallrik. Placera chokladbollen på tallrik och in med den i micron. Den smälter ganska fort beroende på storlek. När den krympt ihopa lite är den klar. Ät med sked. Det blir så in-i-bombens gott! Be gärna caféanställda att smälta bollarna i micron om ni beställer dessa ute.


Jag har provat att smälta typ all choklad i micron men dessa är favoriterna. Vilken är din favorit?


Ett annat tips jag måste ha med här fast det inte innehåller choklad:
SALAMI - Lägg tunna skivor salami på hushållspapper. Täck över med papper med och in i micron. De ska väl stå där nån minut. Tadaa! Nu har ni gjort salamichips!




Anledningen till att jag inte har en microvågsugn är för att då blir jag nog för lat och använder den istället för kaffekokaren. Och anledningen till att jag inte köper en såndär liten platta är för att då blir det tråkigt och precis som vanligt. Gillar ju inte att laga mat.

Tid
ca 2 timmar

Ingredienser
1/3 vitkålshuvud
1/2 morot
2 charlottenlökar
2-3 st rödbetor
1 lagerblad
0.35 l grönsaksbuljong
1/2 citron
Salt
Peppar
Kesella
Persilja
1
Gör så här
Lägg smöret i kannan och under tiden det smälter strimla vitkål och morot, hacka lök och skiva rödbetorna (varning för röd rödbetsfärg). Lägg allt detta i kannan och "fräs" det i 20 minuter. Rör om då och då. Lägg i en buljongtärning (denna kan även läggas i filtertratten) och häll vatten i bryggaren. När detta kokats upp och runnit ner i kannan kan lagerbladet läggas i. Låt stå  i 50 minuter. Pressa sedan i citronen och krydda med salt och peppar. Servera med en klick Kesella och toppa med en tjusig persiljekvist!
Jättegott