Kaffekokarkokboken

Men hör du vad gott? Vita chokladbiskvier med blåbärssmörkräm, dessutom blåbärssmörkräm med basilika och lime. Chokladbiskvier är det absolut godaste bakverket jag vet, men eftersom vi har en massa bär hemma ville jag inte göra den traditionella chokladbiskvin (det får bli en annan dag... oooh MED krokant i smörkrämen då! YUM!) utan det fick bli den här varianten. Och detta är nog det godaste som tillagats i kaffekokaren här hemma. Ja, förmodligen det godaste som kaffekokartillagats i hela världen.

 

De blev inte direkt de finaste biskvierna till en början, kan lugnt säga jag hade lite problem. Allt gick som smort (nåja) fram tills chokladen skulle på. Jag vet inte riktigt vad som hände, kanske jag brände vid chokladen så att den klumpade sig? Eller att den inte blev varm nog, och därför var klumpig? Äh, förmodligen var det bara en kass choklad... Skitsamma, de smakade wunderbahr! 

 

Har, till mitt försvar, heller aldrig varit en hejare på att baka. Men de blev i alla fall finare än min megacupcake, visst?

 

Dags för blåbärssmörkräm! Blanda rumsvarmt smör med resten av smörkrämsingredienserna och rör detta smidigt. Bred på ett lager av blåbärssmörkrämen på de svala underdelarna och in med det i kylen igen.

 

Nu nån gång kan du bryta ner chokladen i kaffekokarkannan och börja smälta den. Rör om så att det inte bränns vid!! Ta sedan en sked och häll över den smälta chokladen på toppen av biskvierna. Stäng av kaffekokaren.

 

Toppa biskvin med lite blåbär och servera!

 

Du kanske inte orkar dig på att göra dessa små läckerbitar i kaffekokaren, men jag tycker absolut du ska testa att göra något liknande i ugnen. Eller hur du nu föredrar att baka. För det var egentligen inte SÅ svårt. Testade igår igen (med annan, förmodligen bättre, choklad ;) ) och då blev de jättefina!