Kaffekokarkokboken

Wille ♥ Kaffekokaren.

Nu så blir det ett inlägg om tapastävlingen som jag råkade få en finalplats i. Jag tänkte inte riktigt när jag hetsade om tävlingen att jag skulle komma till final och få laga upp maten som en jury skulle smaka på.. Men så blev det så fick glatt slänga in kaffekokaren i bilen och åka till Stockholm. Finalen var en söndag och för att göra helgen lite roligare än bara en bilresa ToR till Stockholm bestämde jag och Dan oss för att mellanlanda i hans farmors stuga utanför Jönköping. Det var tur att vi kunde hänga lite hos hans farmor för i finalen hade vi bara 45 minuter på oss att fixa maten. Min rätt tog 1½-2 timmar inklusive alla förberedelser. Mr Calle som hade hand om tävlingen tillät mig därför att förbereda maten innan, vilket för mig betydde rensning, fixning av spetten och förstekning. En dag senare när jag berättade detta för mina "motståndare" tyckte alla det var helt okej!


Ena dagen skiter jag på utedass mitt ute i skogen - Nästa dag lagar jag mat på lyxkrogar i Stockholms innerstad!

Okej, vi hamnade alla i ett kök med olika stationer. Jag kopplade in min kaffekokare och försökte se professionell ut men ska jag vara ärlig var det längesedan jag kände mig så malplacerad. Men jag njöt av varje sekund! Det var jätteroligt, alla var supertrevliga och dessutom bjöds det på vin. Något som jag förstås utnyttjade.


Skål!

Min huvudsakliga uppgift i köket, eftersom alla förberedelser var gjorda, var att vända på bläckfiskspetten så att de inte brändes fast på kaffekokarplattan. Och att göra en liten sås! Yrade omkring och försökte hitta de sakerna jag behövde och när jag frågade efter en såndär vitlökskrossare fick jag en "är-du-inte-riktigt-klok-blick" av stjärnkocken på krogen och någon kommentar om att "Jösses, det får du väl hacka själv". Var det en dum fråga? Ska man egentligen hacka själv för bästa smak eller så? Resultatet av mitt hackande blev stora vitlöksklumpar i såsen men hade i alla fall alla fingrar i behåll. Bestämde mig att inte fråga efter ketchup som jag tänkte ha i såsen med.. Tror inte att ketchup är en ingrediens som man egentligen kanske ska använda?


Kaffekokarkock vid stationen i finalköket.


5 portioner, 1 kaffekokare! Det ni!

Hehe.. Sen kom det roligaste. Provsmakningen. Rätterna skulle ut till juryn (Jürgen Grossman, Simon Källquist, Mange Schmidt och Wille Craaford) för provsmakning. De hade visst inte en aning om rätterna eller tillagningssättet. Lika liten aning som jag hade att vi kockar skulle stå och presentera tapaskreationerna inför dem medan de smakade.

- Vill du berätta om din rätt och vad den heter?
- Åh. Javisst! Det är.. Bläckfiskspett!
- Jasså, vad är det på dem då?
- Bläckfisk, lök, halloumi och en räka på toppen som jag stekt i blablablablablablablabla och sedan blablabla..
- Jahaa! Vad är det för sås då, och vad kallar du den?
- Öh såsen? Hm.. ApelsinsåååssSALSA! Apelsinsalsa? Det är.. [BLACKOUT]. Hmm. Lite apelsin? Lite chilisås. Och annat gött.
- Hmm? Okej. Apelsinen, ska vi pressa apelsinsåsen över spetten?
- Tja, alltså. Ja? Om du gillar apelsin så gör det?


Tjusigt va?

Och sen högg de in. Min första tanke när jag såg att de tog en rejäl tugga inklusive räkan och allt tänkte jag bara "NEJ! Ät inte räkan!!???". Fnissade lite hysteriskt. De var så seriösa, jag var inte riktigt på samma sida som dom så klämde stolt ur mig;

- Och allt är kaffekokarlagat!!!
- ?
- Blablablablabla, blablabla.. Bla!!


Jag: Blablabla.. Kaffekokarlagat liksom. Jürgen: WTF?
Jag i svart, Wille i rött, Mange i rutigt, Jürgen i stjärnkockoutfit och Simon, fnissandes, i vitt.

Så, där fick jag ner dem på jorden igen och gav dem kanske en förklaring till hur i helsike jag hamnat i finalen. För imponerade av spetten såg de inte ut att vara. Däremot tyckte de att det var en väldigt rolig idé och Wille Craaford (som jag dessutom var småkär i när jag var liten) geniförklarade mig efter att ha hört mer om min idé (och efter att jag förklarat för honom att "Nej, det finns ingen kaffekokarmatlagningsförening i Sverige). Så kände mig som en vinnare, fastän att de kallade min rätt "Den Ironiska" och förmodligen hamnade på en klar sistaplats! Smakmässigt vill säga. Men det spelar väl inte så stor roll?

Juryns utlåtande:

Otroligt cool blogg och att allt tillagas på kaffekokaren, men det hamnar lite under kategorin ”studenttapas”. Spetten var lite väl torra (Ja, men dom var ju gamla hallå! Red. anm.) men den lilla smaken av apelsin passade bra till vinet.


Och så här skrevs det om rätten..

”Kaffekokerskans Bläckfiskspett”

Katja eller kaffekokerskan som hon gärna kallar sig, tillagar alla sina rätter på just – kaffekokaren. Spettet bestående av bläckfisk, halloumiost och rödlök är stekt i smör, vitlök, chili och en skvätt apelsinsaft. Till detta har hon en salsa som är gjord på chilisås, vitlök och som hon själv uttrycker det – lite annat gött för att få en frisk touch på det hela! Kaffekokerskans tips för denna rätt är att ha gott om tid och serverar den gärna en skön sommarkväll med lite gott vin till! Rätten innehåller laktos men är fri från gluten.


Finalrätten! Recept hittar du här.

Foto: Dan Sörensen.


Och grattis Pytte som vann på riktigt!